Ana Sayfa / Yemek Tarifleri / Pasta Tarifleri / Şeker Hamurlu Pasta

Şeker Hamurlu Pasta

Malzemeler

2 paket sade hazır pandispanya

Pandispanyayı ıslatmak için;

1 bardak süt Kreması için; 300 gr sütlü kuvertür çikolata (düğme şeklinde alırsanız daha kolay olur eritmesi. Ben migrosta satılanlardan aldım bıçakla dilimleyerek kullandım.) 200 ml çiğ krema 500 ml soğutulmuş çiğ krema

Şeker hamuru;

1 kg beyaz şeker hamuru Ufak kutu sari ve lacivert şeker hamuru Yıldız şekli vermek için kalıp Şeker hamurunu açmak için nişasta yada pudra şekeri Yenilebilir fb’li şeker hamuru çıktısı (pasta malzemeleri satan yerlerden istediğiniz şekli çıkarttırabilirsiniz)

Hazırlanışı

Merhaba; ben eşimin doğum günü için fb’li doğum günü pastasi hazırladım. Siz pandispanyasını kendiniz yapabilir, istediğiniz tema ve şekillerle pasta yapabilirsiniz. Öncelikle kremamızı hazırlıyoruz. Bunun için sos tenceresine 200 ml çiğ kremayı koyup ocağa alıyoruz. Göz göz olana kadar ocakta bekletiyoruz kaynamasına izin vermiyoruz. Ocaktan alıp üzerine 300gr. Kuvertür çikolatasını ekliyoruz. Telle karıstırarak iyice erimesini sağliyoruz. Bu karışıma ganaj deniyor. Ganaj bir kenarda soğurken 500 ml soğutulmuş çiğ kremayı geniş bir çırpma kabına alarak çırpıyoruz. Krem şanti kıvamını alınca çırpma işlemini bitiyoruz. çok fazla çırparsak krema kesilir ve tereyağ olur :). Daha sonra soğuyan ganaj ile çırptığımız çiğ kremayı birleştiriyoruz ve biraz daha çırpıyoruz. Çok çırpmamaya dikkat edelim, gerekirse bir kaşıkla karıştırabiliriz. Pastanın içine ve dışına süreceğimiz kremamız hazır. Kıvam alması için kremamızı dolapta bekletiyoruz 1-2 saat. Daha sonra pastayı katlandırmak için bir katı pastayı bir daha oynatmayacağımız pasta tabanı yada tabağımıza alıyoruz. Üzerini kaşıkla ıslatıyoruz. Üstüne dolapta soğuttuğumuz kremadan sürüyoruz. Arasına damla çikolata meyveler kullanabilirsiniz. 2. katı koyup tekrar sütle ıslatıp kremamızı sürüp 3. kat pandispanyayı ekliyoruz. Ben 3 katlı yaptım. Pastanın kenarlarına ve üzerine düzgün bir şekilde kremamızı sıvıyoruz. Tamamen bu krema ile kapladıktan sonra dolaba kaldırıyoruz pastayı. Ben ertesi gün yani doğum gününde kapladım pastayı. Siz isterseniz pastayı 3-4 saat dolapta beklettikten sonra kaplayıp o şekilde de dolapta muhafaza edebilirsiniz. Kaplamak için tezgaha pudra şekeri yada nişasta serpin. Önce elinizle biraz yoğurarak hamuru yumuşatmanız lazım. Daha sonra hamuru tezgaha koyup oklava yada merdaneyle açın. Hamuru ters çevirmeden arada sağa sola döndürerek tezgaha yapışmadığına emin olmak için nişasta yada pudra şekeri serperek devam edin. Çok ince açmayın hamuru. Kalın olursa kusurları daha iyi kapatacaktır. Pastayı tamamen kaplayacak boyuta geldiğinde oklava merdane yardımıyla yada elinizle hamuru pastanızın üzerine örtün ve yukarıdan aşağıya doğru güzelce pastanızı kaplayın. Kenarda kalan fazla hamurları kesip alın. Üzerine uygulayacağınız figürleri yapıştırmak için yapıştıracağınız yere sulu boya fırçasını suya hafif batırarak belli belirsiz ıslattıktan sonra uygulayın. Daha sonra keseceğiniz zamana kadar dolaba kaldırın. Kolay ve gerçekten çok güzel oluyor. Kolay gelsin.

Hakkında: Simanur Balay

2007 yılından beri kişisel tumblr profili ile ilgilenen ve simanur.com projesi ile bizleri kırmayarak yayın hayatına tekrar aktif olarak başlayan Simanur Balay, 1988 Doğumlu ve Ankara istanbul arasında yaşamakta. ODTÜ Bilgisayar Mühendisliği mezunu. Tumblr hesabı artık devredışı kendisine sitemizde rastlamak mümkün.

Öne Çıkanlar

Ağızlarda Eriyen Harika Tiramisu Tarifi

Malzemeler 1 adet pasta tabanı 2 adet 3ü birarada nescafe 1 bardak sıcak su Krema ...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir